Mudanças Alimentares Durante a Bariátrica

BARIÁTRICA E DIETA PRÉ E PÓS OPERATÓRIA

BARIÁTRICA É VANTAGEM? A cirurgia metabólica bariátrica, tema já amplamente abordado aqui no blog, pode trazer inúmeros benefícios para aqueles a quem ela é realmente necessária, não apenas relacionada à tão desejada perda de peso, mas especialmente nos ganhos relacionados a saúde, bem estar e qualidade de vida. 🤜🤛

UMA NOVA OPORTUNIDADE! Um de seus principais benefícios é proporcionar ao indivíduo uma nova oportunidade de construir novos e bons hábitos de vida, em especial no que diz respeito a alimentação, para que tanto a perda de peso quanto esse novo “estilo de vida” possam se perpetuar ao longo dos anos, permitindo mudanças e evoluções constantes e permanentes por meio de escolhas alimentares e pessoais mais assertivas. 😎😎

EQUIPE DE BARIÁTRICA. Uma boa e efetiva equipe de bariátrica preza sempre por mudanças de estilo de vida vinculada a perda de peso, sendo que essas escolhas já se iniciam desde o pré operatório, e costumam fazer toda a diferença na jornada dessa pessoa e nos resultados pós operatório, inclusive.

DIETA NO PRIMEIRO MÊS DE CIRURGIA:

Podemos dizer que devido à complexidade cirúrgica, o primeiro mês de pós operatório é o mais criterioso no que diz respeito a alimentação. Tanto a consistência da dieta quanto a sua composição são fundamentais para garantir o sucesso cirúrgico e evitar qualquer complicação pós operatória, que pode ir desde vômitos, entalos e sensação de empachamento até o prejuízo da cicatrização, síndrome de "dumping", formação de fistulas e etc. 🤓

A composição da dieta no primeiro mês também é fundamental para que a perda de peso ocorra prioritariamente na questão de perda de gordura corporal e não de massa magra ou muscular, como também é conhecida. O objetivo é sempre que o paciente emagreça, mas nunca desnutra-se durante o processo, por isso que além da dieta a suplementação adequada é essencial e consiste principalmente em módulos proteicos, para ajudar na manutenção da massa muscular; complexos vitamínicos, para minimizar as perdas; e módulos probióticos para preservar a mucosa e microbiota intestinal, fundamental para a absorção dos nutrientes.

No que diz respeito a dieta propriamente dita o primeiro mês é composto apenas por dieta liquida sem resíduos, onde não basta os componentes serem apenas líquidos mas também não produzirem nenhuma substancia durante o processo de digestão que possa vir a prejudicar a evolução do tratamento (como por exemplo leite de vaca, bebidas açucaradas e/ou gaseificadas, sucos excessivamente calóricos, caldos de legumes fermentativos e etc.), sendo assim sua composição é feita basicamente de água, leites vegetais, caldos claros de carnes ou legumes, água de coco, chás de ervas claras e sucos de algumas frutas, tudo sempre muito bem coado para que nenhum resíduo de dieta possa se alojar entre algum dos grampos cirúrgicos prejudicando a cicatrização. 🍽🍽🍽

Após 15 dias de pós operatório já é possível evoluir um pouco para consistência pastosa de sopas, caldos e cremes de frutas, porém sempre mantendo a característica de não formar os resíduos ditos acima. 👀

Um ponto importante para levarmos em consideração também nesse primeiro mês é quantidade do volume de dieta oferecido pois após a cirurgia a capacidade gástrica fica extremamente reduzida, se limitando a um máximo de 200 ml, e ainda sim , em um primeiro momento o mais recomendado é que a dieta seja ofertada no volume de 40 a 50 ml e fracionada a cada 15 ou 20 minutos. 🤐

DIETA 2 MÊS DE CIRURGIA:

Passado essa primeira etapa, a partir de um mês de pós operatório já podemos evoluir a consistência da dieta passando para alimentos sólidos, porém sempre macios e muito bem cozidos para facilitar o processo de digestão, nessa fase a mastigação é extremamente importante para evitar os engasgos e começar a desenvolver bons hábitos a mesa.

Priorizar alguns nutrientes como a proteína por exemplo também é fundamental desse processo para garantir uma boa nutrição e composição corporal, bem como uma boa variedade de frutas, verduras e legumes além de optar por carboidratos mais complexos e com maior teor de fibras solúveis. As proteínas que são priorizadas a serem introduzidas são aquelas de fácil deglutição como carnes moídas, frango desfiado e ovo, nada de pedaços grandes de imediato, tudo com calma e obedecendo uma nova adaptação. 🍗🥩🍳

A princípio normalmente se mantem restrições apenas as cascas, sementes, bagaços, alimentos muito fermentativos ou de difícil digestão, alimentos gordurosos, e claro doces, álcool, alimentos industrializados e/ou ultraprocessados, pois isso não deve fazer parte do novo hábito do paciente e é uma oportunidade de ensinar o corpo um novo ritual.

Priorizar boas escolhas alimentares nesse momento é fundamental para garantir não só a perda de peso almejada como também a formação de novos e permanentes hábitos.

"No pós cirurgia bariátrica é como se indivíduo e seu metabolismo fossem novamente um página em branco, onde através das escolhas cada um poderá construir um futuro diferente." Segundo a nutricionista Débora Capelli.